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どんな感じといいますと、麺が太い!という感じの麺料理ですね。
パフォーマンスは無かったと思いますが、京華樓で刀削麺を食べたことがあります。
とても美味しかったですよ。
・京華樓
http://www.sanpos.net/point/3525- 0
- エクレア
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横浜中華街で刀削麺というと、 杜記 ではないでしょうか。
刀削麺のパフォーマンスとのことですが、目の前で楽しめますよ。
・中華第一家 杜記
http://www.sanpos.net/point/3703
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- カッチ
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